Antipasti gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	36 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	300 µg (1000 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	280 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.660 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.486 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.240 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.963 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	402 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	215 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	15.888 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.215 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	212 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	57 mg	53 mg
Chlorid	486 mg (≈ 21 % NW) 21 %	454 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	841 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	514 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,25 BE
Mannit	420 mg	393 mg
Sorbit	40 mg	37 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	460 mg	430 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.100 mg	1.028 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	561 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	1.589 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	187 mg
Maltose (Malzzucker)	120 mg	112 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	280 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.000 mg	1.869 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	324 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	567 mg (≈ 19 % NW) 19 %	530 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	551 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	185 mg (≈ 24 % NW) 24 %	173 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	290 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	232 mg (≈ 12 % NW) 12 %	217 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	321 mg (≈ 29 % NW) 29 %	300 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	89 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	395 mg (≈ 20 % NW) 20 %	369 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	421 mg	393 mg
Histidin	371 mg (≈ 49 % NW) 49 %	347 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.180 mg	2.972 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	400 mg	374 mg
Asparaginsäure	700 mg	654 mg
Glutaminsäure	1.100 mg	1.028 mg
Glycin	289 mg	270 mg
Prolin	290 mg	271 mg
Serin	300 mg	280 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.079 mg	2.878 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	397 mg	371 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.009 mg	943 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,54 :1	2,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,76 :1	14,73
Butansäure / Buttersäure	9 mg	8 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	28 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	467 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	748 mg
Tetradecensäure	3 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	28 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.200 mg	2.991 mg
Eicosensäure	50 mg	47 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.300 mg	3.084 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	935 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	370 mg	346 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,13 mg	0,12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	1.308 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	28 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	1,9 P
P2	2,6 P	2,4 P
P3	2,8 P	2,7 P
P4	2,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,37 g
Rohasche	1,6 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	5,6 g
Rohprotein	6,3 g	5,8 g

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